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Ricetta Involtini Di Salmone E Spigola |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Polpa Di Spigola Senza Scarti
160 grammi - Salmone Affumicato
- Uova Di Lompo Rosse
1 - Limone
1/2 - Scalogno
1 - Cipollotto
Alcuni - Ravanelli
- Prezzemolo Riccio
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
1 Macinata - Pepe In Grani
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Mettete sul tagliere la polpa di spigola e, con un grosso coltello, tritatela riducendola in poltiglia. Tritate molto finemente anche mezzo scalogno, mondato. Mescolate bene, in una ciotola, i 2 ingredienti. Unitevi un pizzicone di sale e una generosa macinata di pepe. Spremete il limone e mescolate al tutto il suo succo, filtrato. Completate con una cucchiaiata d`olio e amalgamate bene. Stendete sul tagliere 8 fettine di salmone. Distribuite il composto preparato su di esse. Avvolgete le fette sul ripieno, formando 8 involtini. Disponetele quindi sul piatto da portata oppure su piattini individuali. Completate ogni involtino con una cucchiaiata di uova di lompo e guarnite infine con cipollotto, fettine di ravanello e prezzemolo.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Salmone
Ricetta involtini Di Salmone E Spigola per
4
persone.
Preparazione: 15 minuti.
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Ricette
