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Ricetta Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi |
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Ingredienti ricetta:
4 Fette Larghe - Prosciutto Cotto
2 - Panini Al Latte
60 grammi - Formaggio Groviera Svizzero
150 grammi - Funghi Coltivati
25 Cl - Latte
1 - Cipollina
70 grammi - Burro
4 Cucchiai - Vino Marsala
2 - Uova
Alcune Foglie - Basilico
15 Cl - Panna Liquida
10 Cl - Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Scaldare il latte e spezzettarvi il pane. Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto e la cipollina. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po` di brodo. Passare in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti. Servire caldi.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi per
4
persone.
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Ricette
