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Ricetta Involtini Di Prosciutto Ed Asparagi |
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Ingredienti ricetta:
- Asparagi
2 - Uova Sode
- Pasta D`acciughe
- Succo Di Limone
- Olio D`oliva
1 Fetta - Prosciutto
Alcune Fette - Pomodoro
Alcune Fette - Limone
- Carciofini
- Funghetti
- Insalata Cicoria
- Aceto Balsamico
Preparazione ricetta:
Scegliere gli asparagi più sottili; pareggiarli in lunghezza, lavarli e formare piccoli mazzetti da 5-6 punte (quanti può contenerne una fetta di prosciutto arrotolata). Disporre i mazzetti in una casseruola di acqua bollente, con le punte in alto e fuori dall`acqua. A cottura, scolare e far asciugare su di un canovaccio. Preparare in una terrina una salsetta con due uova sode sminuzzate, un po` di pasta d`acciughe, limone ed olio, e con questa condire i mazzetti di asparagi, poi adagiarli su di una fetta di prosciutto lasciando sporgere solo un po` le punte ed avvolgere. Servire con fette di pomodoro e limone, carciofini, funghetti e cicorietta tagliata fine condita con olio d`oliva extra-vergine ed aceto balsamico.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta involtini Di Prosciutto Ed Asparagi per
4
persone.
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Ricette
