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Ricetta Involtini Di Pesce Spada |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Pesce Spada
200 grammi - Mollica Di Pane Bianco
20 grammi - Capperi Tritati
20 grammi - Olive Verdi
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D`oliva
- Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fare il ripieno impastando con 100 g di pesce spada tritato con la mollica, i capperi, le olive verdi macinate, prezzemolo, parmigiano grattugiato, salsa di pomodoro, 500 g di olio d`oliva, sale e pepe. Tagliare i rimanenti 700 g di pesce spada in 16 scaloppine e batterle. Mettere sopra un poco dell`impasto, arrotolare le scaloppine in modo da fare 16 involtini e infilzarle a quattro a quattro in uno spiedo, passarle nell`olio e cuocerle sul carbone mettendo appena del sale. In pochi minuti saranno pronti ben cotti e ben coloriti. Servire preferibilmente con una salsa `salmoriglio`.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Pesce Spada
Ricetta involtini Di Pesce Spada per
4
persone.
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Ricette
