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Ricetta Involtini Di Peperoni Alla Pugliese |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Peperoni Gialli
- Mollica Di Pane Grattugiata
1 Cucchiaio - Capperi
4 - Filetti D`acciughe Sott`olio
1 Cucchiaio - Pinoli
1 Cucchiaio - Uvetta Sultanina
- Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Sciacquate con molta cura i peperoni, asciugateli con della carta assorbente ed arrostiteli sulla fiamma. Successivamente, spellateli e tagliateli (per quanto possibile) a rettangolini. Nel frattempo, in un recipiente capiente, preparate il ripieno utilizzando la mollica grattugiata, i capperi, le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, l`uva sultanina, il prezzemolo precedentemente sciacquato e tritato finemente, il sale e l`olio. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e distribuitelo in parti uguali, servendovi di un cucchiaio da tavola, sopra ciascun rettangolo. Formate degli involtini e disponeteli in una pirofila unta d`olio, irrorate anch`essi con altro olio e cuoceteli in forno caldo per circa 15 minuti a 200 gradi. A cottura ultimata, lasciateli intiepidire e serviteli. Accorgimento: subito dopo aver arrostito i peperoni, disponeteli in un sacchetto di carta per alimenti e lasciateli intiepidire per circa 10/15 minuti. Spellarli sarą un gioco da ragazzi.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Peperoni Gialli
Ricetta involtini Di Peperoni Alla Pugliese per
4
persone.
Luogo: Puglia.
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Ricette
