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Ricetta Involtini Al Burro E Salvia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Fesa Di Vitello A Fettine Sottili 100 grammi - Mortadella 70 grammi - Formaggio Fontina Affettato 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 Rametto - Rosmarino 40 grammi - Burro - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Salate e pepate leggermente le fette di carne. Tagliate le fette di mortadella a metą. Stendete su ogni fettina di carne mezza fetta di mortadella e una fettina di fontina, quindi spolverizzatele con un po` di prezzemolo tritato. Arrotolate le fettine su se stesse badando che gli ingredienti della faccia non sbordino dalla carne, e fermatele con uno stuzzicadenti, oppure legatele con un filo bianco. Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio e il rametto di rosmarino appena saranno caldi, fatevi rosolare gli involtini rigirandoli spesso. Salateli, pepateli, spruzzateli, non appena si presenteranno ben coloriti, con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare. Togliete a questo punto il rosmarino per evitare che, seccandosi, le foglioline si perdano nel sughetto. Gli involtini impiegheranno a cuocere 15 minuti circa. Serviteli subito in tavola decorando i bordi del piatto con delle fettine di carote lessate alternate con dei pisellini cotti nel burro.

Categoria: Involtini

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta involtini Al Burro E Salvia per 4 persone.

17/11/2019 - info@ricetteper.com