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Ricetta Involtini Al Burro E Salvia |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Fesa Di Vitello A Fettine Sottili
100 grammi - Mortadella
70 grammi - Formaggio Fontina Affettato
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
1 Rametto - Rosmarino
40 grammi - Burro
- Vino Bianco Secco
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Salate e pepate leggermente le fette di carne. Tagliate le fette di mortadella a metą. Stendete su ogni fettina di carne mezza fetta di mortadella e una fettina di fontina, quindi spolverizzatele con un po` di prezzemolo tritato. Arrotolate le fettine su se stesse badando che gli ingredienti della faccia non sbordino dalla carne, e fermatele con uno stuzzicadenti, oppure legatele con un filo bianco. Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio e il rametto di rosmarino appena saranno caldi, fatevi rosolare gli involtini rigirandoli spesso. Salateli, pepateli, spruzzateli, non appena si presenteranno ben coloriti, con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare. Togliete a questo punto il rosmarino per evitare che, seccandosi, le foglioline si perdano nel sughetto. Gli involtini impiegheranno a cuocere 15 minuti circa. Serviteli subito in tavola decorando i bordi del piatto con delle fettine di carote lessate alternate con dei pisellini cotti nel burro.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta involtini Al Burro E Salvia per
4
persone.
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Ricette
