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Ricetta Involtini All'emiliana |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Fettine Di Vitello In Fette Di 75 G
100 grammi - Mortadella
200 grammi - Cipolla
1 Cucchiaino - Zucchero
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
4 Cucchiai - Vino Bianco Secco
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Affettate le cipolle sottilmente e fatele cuocere lentamente in un tegame con 2 cucchiai di olio evitando di farle imbiondire; salare, pepare e, qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere l`aceto nel quale si sarą fatto sciogliere lo zucchero. Battete un poco le fettine di carne, salatele, pepatele, stendete su ciascuna una fettina di mortadella e cospargete con uno strato di cipolle cotte. Arrotolate le fette di carne su se stesse e fissatele con degli stecchini. Scaldate 2 cucchiai di olio in un tegame, fatevi rosolare gli involtini, spruzzateli con il vino bianco, salateli un poco e cuoceteli a calore moderato per una ventina di minuti. Durante la cottura, se necessario, unite qualche cucchiaio di acqua calda o brodo. Servite caldi.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta involtini All'emiliana per
4
persone.
Luogo: Emilia-Romagna.
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Ricette
