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Ricetta Involtini Ai Due Sapori |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Fesa Di Vitello
300 grammi - Lonza Di Maiale
100 grammi - Pancetta
100 grammi - Prosciutto
50 grammi - Formaggio Groviera
- Vino Bianco Secco
- Salvia
- Rosmarino
- Semi Di Finocchio
- Burro
- Margarina
1 - Dado
Preparazione ricetta:
Battete bene le fettine di fesa e di lonza, senza romperle, ripulitele dagli eventuali nervetti o dal grasso. Sulle fettine di fesa mettete una fettina di pancetta, una foglia di salvia e una strisciolina di groviera; sulle fettine di lonza mettete una fettina di prosciutto cotto, una foglia di salvia e due semi di finocchio. Formate degli involtini che chiuderete con due stuzzicadenti o se preferite con un pezzo di spago da cucina. In un largo tegame fate sciogliere il burro e la margarina con un rametto di rosmarino e uno di salvia. Non appena il condimento sarà sciolto, aggiungete gli involtini, facendoli rosolare molto bene e rigirandoli per farli colorire da tutti i lati. Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, pepate e lasciate cuocere lentamente per almeno 30-40 minuti. Durante la cottura, tenete la carne morbida con un dado e acqua calda. Mettete il tegame sul fuoco, aggiungendo una tazza di caffè di acqua e lasciandolo scaldare molto dolcemente. Fate addensare il sughetto di cottura e servite con un purè.
Categoria: Involtini
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta involtini Ai Due Sapori per
4
persone.
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Ricette
