|
| |
Ricetta Insalata Piccante Di Patate |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
700 grammi - Patate Non Farinose
4 - Cetriolini
4 - Cipolline Sott`aceto
2 - Acciughe Sotto Sale
1 - Peperone Sott`aceto
1 - Uovo
- Capperi
1/2 Cucchiaino - Senape
- Prezzemolo
3 Cucchiai - Aceto Di Vino
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate le patate con la buccia. Pelatele e tagliatele a fettine. Sistematele in un`insalatiera e lasciatele raffreddare. Rassodate l`uovo, sgusciatelo e quando č freddo passate il tuorlo al setaccio. Raccogliete il passato in una ciotola, aggiungetevi le acciughe lavate, diliscate e tritate, il prezzemolo, i capperi, le cipolline, i cetriolini tritati, il peperone a pezzetti piccolissimi. Mescolate bene. In un`altra ciotola emulsionate battendo con una piccola frusta tre cucchiai d`aceto e tre d`olio, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe. Versate questo condimento sul trito di acciughe, amalgamate bene e, se occorre, aggiungete un po` d`olio per diluire. Amalgamate e versate la salsa sulle patate. Mescolate con delicatezza e servite.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta insalata Piccante Di Patate per
4
persone.
|
|
Ricette
