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Ricetta Insalata Piccante Di Patate

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Patate Non Farinose 4 - Cetriolini 4 - Cipolline Sott`aceto 2 - Acciughe Sotto Sale 1 - Peperone Sott`aceto 1 - Uovo - Capperi 1/2 Cucchiaino - Senape - Prezzemolo 3 Cucchiai - Aceto Di Vino 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate le patate con la buccia. Pelatele e tagliatele a fettine. Sistematele in un`insalatiera e lasciatele raffreddare. Rassodate l`uovo, sgusciatelo e quando č freddo passate il tuorlo al setaccio. Raccogliete il passato in una ciotola, aggiungetevi le acciughe lavate, diliscate e tritate, il prezzemolo, i capperi, le cipolline, i cetriolini tritati, il peperone a pezzetti piccolissimi. Mescolate bene. In un`altra ciotola emulsionate battendo con una piccola frusta tre cucchiai d`aceto e tre d`olio, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe. Versate questo condimento sul trito di acciughe, amalgamate bene e, se occorre, aggiungete un po` d`olio per diluire. Amalgamate e versate la salsa sulle patate. Mescolate con delicatezza e servite.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Patate
Ricetta insalata Piccante Di Patate per 4 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com