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Ricetta Insalata Mimosa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Uova 150 grammi - Ritagli Di Salmone Affumicato 150 grammi - Insalata Di Campo 1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio - Erba Cipollina Tagliuzzata Fine 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Cucchiai - Vino Bianco 1 Cucchiaino - Paprica Piccante - Sale


Preparazione ricetta: Potete sostituire il salmone con filetti di trota affumicata, fatti prima rinvenire in olio e succo di limone. Cuocete le uova per 9` circa, raffreddatele bene sotto l`acqua corrente, sgusciatele e tritatele. Lavate e asciugate l`insalata e mettetela nell`insalatiera. Unite il salmone tagliato a pezzetti la metą delle uova tritate, erba cipollina e prezzemolo. In una ciotolina stemperate la paprica nel vino aggiungete una presa di sale e l`olio ed emulsionate bene il tutto. Amalgamate infine le uova tritate tenute da parte. Portate in tavola l`insalata con a parte la salsa d`uovo. Al momento di servire versate il condimento sull`insalata e mescolate con cura.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Insalata
Ricetta insalata Mimosa per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 9 minuti.
11/12/2018 - info@ricetteper.com