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Ricetta Insalata Fresca Di Riso |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Riso
200 grammi - Gamberi Lessati
100 grammi - Fagiolini Lessati
12 - Funghi Coltivati
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
1 - Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate lessare il riso in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente, fatelo sgocciolare bene e mettetelo ad asciugare su un canovaccio pulito. Mondate i funghi, strofinandoli con un telo umido per eliminare ogni traccia di terriccio, tagliateli a fettine nel senso della lunghezza e metteteli a bagno in una terrina piena d`acqua acidulata con succo di limone, affinché non anneriscano. Riducete a tocchetti i fagiolini e metteteli in un`insalatiera insieme ai gamberi sgusciati e ai funghi sgocciolati e asciugati. Unite il riso, condite con il sale necessario, una macinata abbondante di pepe e mezzo bicchiere d`olio d`oliva. Mescolate con cura, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi fate riposare l`insalata in frigorifero per almeno un`ora. Al momento di servire, cospargete la preparazione con il prezzemolo tritato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Riso
Ricetta insalata Fresca Di Riso per
4
persone.
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Ricette
