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Ricetta Insalata D'orzo Con Indivia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 180 grammi - Orzo Integrale 2 Cespi - Insalata Belga (indivia) 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Limone Alcune Foglie - Melissa 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Mettete l`orzo a bagno in acqua per due ore. Pulire, lavate e tritate la carota, la cipolla e il sedano. Lessate in acqua leggermente salata l`orzo con le verdure, fino a quando i chicchi, pur mantenendo una certa consistenza, saranno abbastanza teneri. Lavate e tagliate a fette sottili l`indivia, versatela nella pentola in cottura 10 minuti prima di spegnere. Aggiustate di sale, poi scolate lasciando leggermente brodoso. Fate intiepidire, poi cospargete con la scorza di 1/4 del limone grattugiata, irrorate con il succo del limone e con l`olio d`oliva. Servire a temperatura ambiente con le foglie di melissa.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia)
Ricetta insalata D'orzo Con Indivia per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com