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Ricetta Insalata Di Verdure E Prosciutto

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Cipolle Bionde 100 grammi - Porri 200 grammi - Radicchio 100 grammi - Zucca 200 grammi - Prosciutto Cotto Magro In Fette Spesse 1 Cucchiaino - Senape In Polvere 1 Cucchiaio - Rum 1 - Limone 1 Cucchiaino - Salsa Worcester 30 grammi - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Pelate le cipolle, mondate i porri delle foglie esterne pił dure e tagliateli a fette alte circa 3 millimetri. Levate la scorza alla zucca, tagliate la polpa a fette e riducete a spicchi il radicchio. Pulire il finocchio togliendo le foglie esterne, affettatelo e scottatelo in acqua bollente per 3 minuti, scolatelo e allargatelo ad asciugare su un foglio di carta da cucina. Condite con un goccio di olio tutte le verdure, poi cuocetele sulla griglia bollente fino a che risulteranno tenere. Grigliate anche il prosciutto e tenetelo in caldo. Riunite in un pentolino il succo del limone filtrato, il rum, la salsa worcester, la senape, l`olio, una presa di sale e una di pepe. Scaldate il tutto a fiamma molto bassa e mescolate in continuazione, senza far raggiungere l`ebollizione. Distribuite tutti gli ingredienti nei piatti singoli o in un grande piatto da portata e versatevi sopra la salsa preparata, preferibilmente tiepida. Mescolate delicatamente, lasciate insaporire per una mezz`ora e servite.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Prosciutto
Ricetta insalata Di Verdure E Prosciutto per 4 persone.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 148.
11/12/2018 - info@ricetteper.com