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Ricetta Insalata Di Stoccafisso |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Stoccafisso Ammollato
250 grammi - Puntarelle
3 - Acciughe Salate
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino Bianco
1 Macinata - Pepe Bianco
- Sale Marino
Preparazione ricetta:
Lessare lo stoccafisso in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolare e far raffreddare; ridurlo in pezzetti togliendo le eventuali spine. Lavare le puntarelle, scolarle, asciugarle, unirle allo stoccafisso. Condire con una emulsione preparata stemperando le acciughe nell`olio con aceto e sale. Rifinire con una macinata di pepe. Mescolare e servire.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Stoccafisso
Ricetta insalata Di Stoccafisso per
4
persone.
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Ricette
