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Ricetta Insalata Di Spinaci E Capesante |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Spinaci Novelli
8 - Capesante
8 - Pomodorini Ciliegia
1 - Scalogno
1 - Limone
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe In Grani
Preparazione ricetta:
Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po` d`olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l`acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l`aceto, l`olio, il sale e il pepe. Condite l`insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Orvieto “Classico” DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Capesante
Ricetta insalata Di Spinaci E Capesante per
4
persone.
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Ricette
