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Ricetta Insalata Di Spinaci E Capesante

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Spinaci Novelli 8 - Capesante 8 - Pomodorini Ciliegia 1 - Scalogno 1 - Limone 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Ciuffo - Prezzemolo - Olio D`oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe In Grani


Preparazione ricetta: Aprite le capesante, pulitele e lavatele. Mettetele in un tegamino con un po` d`olio. Versate il vino bianco, lasciate sfumare e restringere il liquido di cottura. Salate e pepate. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mondate e lavate ripetutamente sotto l`acqua corrente gli spinaci eliminando i gambi e le foglie più dure. Sgocciolateli e metteteli in una insalatiera con i pomodorini. Unite gli spicchi di limone spellati al vivo e tagliati a pezzetti. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando un ciuffo di prezzemolo con lo scalogno tritati, l`aceto, l`olio, il sale e il pepe. Condite l`insalata e mescolate. Aggiungete le capesante e servite. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Orvieto “Classico” DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Capesante
Ricetta insalata Di Spinaci E Capesante per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com