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Ricetta Insalata Di Riso Alla Catalana |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Riso
2 - Peperoni
150 grammi - Piselli Sgranati
80 grammi - Tonno Sott`olio
1 Cucchiaio - Capperi
50 grammi - Olive Nere
1 Bustina - Zafferano
3 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate cuocere i piselli al vapore per 20/30 minuti. Eliminate i semi dei peperoni e tagliateli a quadratini. Sgocciolate il tonno e snocciolate le olive. In una terrina riunite i dadini di peperoni, i piselli, il tonno sbriciolato, i capperi, le olive e condite il tutto con un cucchiaio di olio, un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale e pepe. Scolate il riso cotto al dente, passatelo sotto l`acqua fredda, scolatelo nuovamente molto bene e versatelo in una terrina. Fate sciogliere lo zafferano con un cucchiaio d`acqua, versatelo sopra il riso e mescolate bene per farlo condire in modo uniforme; aggiungete il resto dell`olio e un pizzico di sale e pepe, e mescolate. Unite al riso tutti gli altri ingredienti precedentemente preparati, mescolate di nuovo e tenete l`insalata di riso in frigorifero fino al momento di servire in tavola.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Peperoni
Ricetta insalata Di Riso Alla Catalana per
4
persone.
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
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Ricette
