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Ricetta Insalata Di Polipo E Verdure |
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Ingredienti ricetta:
6 - Polipi Piccoli
6 - Zucchine
6 - Carote Piccole
200 grammi - Fagiolini
200 grammi - Barbe Di Frate
2 - Limoni (succo)
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli. Lessarli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri. Lessare al dente le verdure, fermare la cottura in acqua e ghiaccio, scolarle e ridurle in pezzi. Spellare i polipi ancora caldi e tagliarli in pezzi. Condire i molluschi con olio, limone, pepe e sale.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Polipi
Ricetta insalata Di Polipo E Verdure per
4
persone.
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Ricette
