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Ricetta Insalata Di Polipo Al Sedano

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Polipo 1 - Limone 1 Gambo - Sedano 2 Foglie - Alloro 1 Spicchio - Aglio Alcuni Grani - Pepe 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire il polipo eliminando gli occhi e il becco corneo. Eliminate le interiora e le vesciche con il liquido nero e quello giallo, quindi rovesciate la sacca e lavate accuratamente il polipo. Portate all`ebollizione abbondante acqua salata, unite l`aglio, l`alloro, qualche grano di pepe, il polipo e lasciatelo lessare per circa 1 ora. Sgocciolatelo, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo raffreddare. Mondate il sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine. Raccogliete in una terrina il polipo, il sedano, i chicchi di melagrana e condite l`insalata con l`olio, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Servitela ben fredda.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Polipo
Ricetta insalata Di Polipo Al Sedano per 4 persone.

21/02/2019 - info@ricetteper.com