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Ricetta Insalata Di Polipi E Patate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Polipo Da 1000 G 4 - Patate - Rosmarino - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire il polipo, eliminate gli occhi, il `becco` e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz`ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un`insalatiera e spruzzatele con un po` di vino bianco, perché non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po` di rosmarino, condite con olio. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Riesling Renano DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Polipi
Ricetta insalata Di Polipi E Patate per 4 persone.

23/10/2019 - info@ricetteper.com