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Ricetta Insalata Di Petto D'anatra Selvatica

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Petti D`anatra Selvatica Cotti, Spellati 2 - Arance 2 - Kiwi 1 Cuore - Insalata Riccia - Per La Vinaigrette: 1/2 - Arancia (succo E Scorza) 2 Cl - Aceto Di Lamponi - Sale - Pepe Bianco 1 Cucchiaio - Grani Di Pepe Verde 8 Cl - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Tagliate la carne a fettine; pelate al vivo l`arancia e dividetela in spicchi; sbucciate i kiwi e affettateli sottilmente; pulite l`insalata, lavatela e sgocciolatela. Preparate la vinaigrette: riducete a listarelle sottili la scorza d`arancia, scottatela per pochi istanti in una casseruolina con acqua bollente, quindi fatela cuocere per 10 minuti in acqua pulita, a calore moderato. Ponete in una terrinetta le listerelle di scorza, il succo dell`arancia, l`aceto al lampone, i grani di pepe verde, il sale necessario e una macinata di pepe bianco. Mescolate con cura, quindi aggiungete l`olio. Ponete la carne, l`insalata e la frutta in quattro piatti individuali, cospargete il tutto con la salsetta preparata e servite.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta insalata Di Petto D'anatra Selvatica per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com