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Ricetta Insalata Di Patate (3) |
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Ingredienti ricetta:
4 - Patate Medie
120 grammi - Filetto Di Salmone Fresco
1 Cucchiaino - Capperi
1 Ciuffo - Prezzemolo
2 Spicchi - Aglio Fresco
1/2 - Scalogno
1 - Scorzetta Di Limone
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate le patate e lessatele per 30 minuti circa, finché saranno cotte ma compatte. Eliminate, nel frattempo, le eventuali lische del pesce con una pinzetta, tagliatelo a cubettini e trasferitelo in una ciotola con i capperi, lo scalogno tritato finissimo e la scorzetta di limone. Salate, pepate, aggiungete un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire nel frigorifero. Sgocciolate le patate, sbucciatele, affettatele e trasferitele in una ciotola. Conditele con l`aglio e il prezzemolo tritato, salatele e aggiungete un filo di olio. Mescolate delicatamente e distribuite le patate ancora calde in quattro stampini, a strati. Pressatele leggermente e, poco dopo, sformatele. Distribuite la tartara di salmone sulle patate, guarnite con un pizzico di prezzemolo e servite subito.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta insalata Di Patate (3) per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti.
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