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Ricetta Insalata Di Patate (3)

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Ingredienti ricetta: 4 - Patate Medie 120 grammi - Filetto Di Salmone Fresco 1 Cucchiaino - Capperi 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 Spicchi - Aglio Fresco 1/2 - Scalogno 1 - Scorzetta Di Limone - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le patate e lessatele per 30 minuti circa, finché saranno cotte ma compatte. Eliminate, nel frattempo, le eventuali lische del pesce con una pinzetta, tagliatelo a cubettini e trasferitelo in una ciotola con i capperi, lo scalogno tritato finissimo e la scorzetta di limone. Salate, pepate, aggiungete un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire nel frigorifero. Sgocciolate le patate, sbucciatele, affettatele e trasferitele in una ciotola. Conditele con l`aglio e il prezzemolo tritato, salatele e aggiungete un filo di olio. Mescolate delicatamente e distribuite le patate ancora calde in quattro stampini, a strati. Pressatele leggermente e, poco dopo, sformatele. Distribuite la tartara di salmone sulle patate, guarnite con un pizzico di prezzemolo e servite subito.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Patate
Ricetta insalata Di Patate (3) per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti.
12/12/2018 - info@ricetteper.com