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Ricetta Insalata Di Ippoglosso Con Erbe Selvatiche

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Filetto Di Ippoglosso 80 grammi - Carote 60 grammi - Tarassaco 60 grammi - Acetosella 1/2 Cespo - Radicchio 60 grammi - Cipollotti - Per La Salsa: 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico 2 Cucchiai - Vino Bianco Secco 4 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Crauti Tritati 1/2 Cucchiaino - Scorza Di Limone Grattugiata - Sale


Preparazione ricetta: Fate lessare i filetti di ippoglosso in una pentola con acqua salata bollente, per 20 minuti a calore medio, quindi scolateli e riduceteli a pezzetti. Mondate le carote, riducetele a listarelle sottili e scottatele brevemente in acqua bollente. Pulire le erbe selvatiche e i cipollotti e tagliate questi ultimi a fettine sottili. Riunite in un`insalatiera gli ortaggi e i pezzi di pesce. Preparate una salsetta mescolando in una ciotola gli ingredienti indicati nella ricetta, versatela sull`insalata e rimestate con cura, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, quindi servite. --- Vino: Riesling dello Schloss Bockelheimer oppure Traminer aromatico delle Grave del Friuli.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Ippoglosso
Ricetta insalata Di Ippoglosso Con Erbe Selvatiche per 2 persone.

19/01/2019 - info@ricetteper.com