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Ricetta Insalata Di Funghi E Spinaci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Funghi Champignon Piccoli Freschissimi 2 Manciate - Foglie Di Spinaci Piccole Tenere 80 grammi - Bacon A Fettine Sottili 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Senape Dolce 1/2 - Limone (succo) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sciacquate pił volte le foglioline di spinaci quindi scolatele e asciugatele. Scartate circa la metą dei gambi dei funghi quindi spellate le cappelle con un coltellino affilatissimo. Lavate rapidamente i funghi sotto il getto dell`acqua ed asciugateli. Dividete le fettine di bacon in tre o quattro parti e disponetele in una larga padella antiaderente appena unta di olio e mettetele sulla fiamma viva. Lasciatele dorare pochi minuti per parte in modo che diventino leggermente croccanti quindi tiratele su ed appoggiatele su carta da cucina che assorbirą l`eccesso di grasso. Accomodate gli spinaci in una larga ciotola, unitevi i funghi affettati sottilmente in verticale e disponete su tutte le fettine di bacon. In una ciotolina diluite la senape, il sale ed il pepe, con il succo di limone, unite l`olio e sbattete con una forchetta fino ad ottenere un`emulsione. Versate la salsina sull`insalata, mescolate e servite.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Funghi Champignon
Ricetta insalata Di Funghi E Spinaci per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com