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Ricetta Insalata Di Cetrioli E Finocchi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Cetriolo Grande 100 grammi - Finocchi 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio - Crescione Tritato 1 - Cipolla Piccola 1 Manciatina - Germogli Di Soia - Per Il Condimento: 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1 Cucchiaino - Senape Forte 1/4 Cucchiaino - Zucchero


Preparazione ricetta: Lavate e asciugate il cetriolo, spuntatelo e tagliatelo a rondelle sottili senza sbucciarlo. Disponete le fettine ottenute lungo il bordo di un piatto di portata, sovrapponendole leggermente. Lavate con cura i finocchi, asciugateli bene e grattugiateli, raccogliendo il ricavato in una terrina. Pelate la cipolla, affettatela sottilmente e unitela ai finocchi. Mettete nel recipiente anche i germogli di soia, il prezzemolo e il crescione. A questo punto, versate in una ciotola l`olio e l`aceto, aggiungetevi lo zucchero, la senape e una presa di sale e sbattete bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere un`emulsione omogenea. Versate la salsetta cosė preparata nella terrina contenente gli ortaggi e mescolate con cura in modo da distribuire bene il condimento. Infine rovesciate le verdure nel piatto di portata, al centro della corona di fettine di cetriolo, che andranno lasciate scoperte, e servite.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Cetrioli
Ricetta insalata Di Cetrioli E Finocchi per 4 persone.

15/12/2018 - info@ricetteper.com