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Ricetta Insalata Del Sole |
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Ingredienti ricetta:
1 - Peperone Verde
1 - Peperone Rosso
1 - Pomodoro
1 - Melanzana
100 grammi - Olive Verdi
30 grammi - Capperi
1 - Peperoncino Rosso
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Sbucciate la melanzana, salatela, fatele fare l`acqua poi sciacquatela e asciugatela; tagliatela a dadini e ponetela in un`insalatiera, con un filo d`olio sopra. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni, tagliateli a fettine e coprite con questi le melanzane. Tagliate il pomodoro a fette sottili, eliminando i semi e il liquido di vegetazione e coprite i peperoni. Sopra tutto mettete le olive snocciolate, e poi i capperi ben lavati e asciugati. Cospargete di peperoncino rosso tritato, a cui avete tolto i semini. Condite infine con un`emulsione di olio, sale e pepe. Mescolate al momento di andare a tavola. Si può condire questa insalata anche con mezz`ora di anticipo.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Melanzana
Ricetta insalata Del Sole per
4
persone.
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Ricette
