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Ricetta Insalata Del Sole

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Peperone Verde 1 - Peperone Rosso 1 - Pomodoro 1 - Melanzana 100 grammi - Olive Verdi 30 grammi - Capperi 1 - Peperoncino Rosso - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbucciate la melanzana, salatela, fatele fare l`acqua poi sciacquatela e asciugatela; tagliatela a dadini e ponetela in un`insalatiera, con un filo d`olio sopra. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni, tagliateli a fettine e coprite con questi le melanzane. Tagliate il pomodoro a fette sottili, eliminando i semi e il liquido di vegetazione e coprite i peperoni. Sopra tutto mettete le olive snocciolate, e poi i capperi ben lavati e asciugati. Cospargete di peperoncino rosso tritato, a cui avete tolto i semini. Condite infine con un`emulsione di olio, sale e pepe. Mescolate al momento di andare a tavola. Si può condire questa insalata anche con mezz`ora di anticipo.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Melanzana
Ricetta insalata Del Sole per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com