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Ricetta Insalata Deliziosa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Melanzane 400 grammi - Patate A Pasta Bianca 2 - Cipolle - Olio D`oliva Extra-vergine - Aceto Di Vino - Origano 1 Manciata - Foglie Di Menta - Peperoncino In Polvere - Sale Grosso - Sale Fino


Preparazione ricetta: Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, tagliatele a cubetti non troppo piccoli (senza eliminare la buccia), cospargetele di sale grosso e lasciatele spurgare per circa 15 minuti per eliminare l`acqua amarognola. Subito dopo, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l`olio e immergete le melanzane cuocendole a fiamma alta e girandole con cura fino a quando non saranno colorite e croccanti. Nel frattempo, lessate le patate, lasciatele intiepidire, sbucciatele, tagliatele a cubetti della stessa dimensione delle melanzane. Sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l`acqua corrente, asciugatele, tagliatele a fettine sottili e lasciatele imbiondire in abbondante olio d`oliva per circa 7 minuti. Quando tutto sarą pronto, procuratevi un`insalatiera capiente e versate le melanzane, le patate, la cipolla rosolata, e condite con olio, aceto, sale, origano, peperoncino in polvere e foglie di mentuccia precedentemente sciacquate. Mescolate ben bene gli ingredienti e servite.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta insalata Deliziosa per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com