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Ingredienti ricetta:
1 Gambo - Sedano Tenero
1 Cespo - Insalata Scarola
100 grammi - Formaggio Gruyère
2 Cucchiaini - Senape
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti. A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti. Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l`olio con l`aceto, la senape e 1 presa di sale. Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Insalata Scarola
Ricetta insalata Cotta per
4
persone.
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Ricette
