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Ricetta Insalata Al Salmone E Perline |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Salmone Affumicato
1 - Insalata Cicorino
2 Cespi - Insalata Novella
- Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)
1 Pizzico - Aneto
- Ravanelli
60 grammi - Ricotta
1 - Cipollotto
1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato
- Limone
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un`insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline. Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l`olio, il sale, il pepe e conditevi l`insalata. Mescolate bene. In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d`aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato. Formate delle palline e distribuitele sull`insalata. Servite subito. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Locorotondo DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Salmone Affumicato
Ricetta insalata Al Salmone E Perline per
4
persone.
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Ricette
