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Ricetta Insalata Alla Vinaigrette

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Ingredienti ricetta: 12 - Pomodori 4 - Cetrioli 1 - Cipolla 4 Cucchiai - Pangrattato Bianco - Sale - Pepe - Per La Vinaigrette: 2 Spicchi - Aglio 3 Cucchiai - Aceto Di Vino 9 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per Decorare: - Prezzemolo Tritato


Preparazione ricetta: Mondate, pelate la cipolla e affettatela sottile; separate gli anelli con cura, immergeteli in una terrina di acqua ghiacciata e lasciateveli per un`ora. Nel frattempo sbollentate per pochi secondi i pomodori in acqua bollente, scolateli e affettateli. Togliete le estremitÓ, sbucciate i cetrioli e affettateli. Preparate la salsa: mondate l`aglio, tritatelo fine, mettetelo in una ciotola. Aggiungete l`aceto, l`olio, un pizzico di pepe e un pizzico di sale ed emulsionate bene. Sgocciolate gli anelli di cipolla e asciugateli in un canovaccio. Disponete un quarto delle fettine di cetriolo nel fondo di una insalatiera di vetro profonda, copritele con un quarto delle fettine di pomodoro e un quarto degli anelli di cipolla; cospargete di pangrattato, pepate e salate e ricominciate l`operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con un anello di cipolla. Sbattete ancora una volta la vinaigrette e versatela sull`insalata, decorate con un ciuffetto di prezzemolo. Servite immediatamente.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta insalata Alla Vinaigrette per 6 persone.

Preparazione: 45 minuti.
14/12/2018 - info@ricetteper.com