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Ricetta Indivia Fritta In Pastella

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Insalata Belga (indivia) - Per La Pastella: 65 grammi - Farina 1 - Uovo 1 Cucchiaio - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Mondate l`insalata, lavatela, sgocciolatela. Nel frattempo preparate la pastella mescolando in una terrina farina, sale, tuorlo, olio e tanta acqua quanta ne serve per ottenere un composto liscio e fluido. Lasciate riposare per mezz`ora e poi incorporatevi l`albume montato a neve. Immergete a una a una le foglie di indivia nella pastella e friggetele in abbondante olio bollente fino a quando assumono un leggero colore dorato. Ritirate con una paletta forata e asciugate su carta assorbente da cucina. Sistemate l`indivia sul piatto da portata, salate e servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia)
Ricetta indivia Fritta In Pastella per 4 persone.

16/09/2019 - info@ricetteper.com