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Ingredienti ricetta:
4 Mazzetti - Insalata Belga (indivia)
100 grammi - Pancetta Tesa Non Affumicata
- Sale
- Burro
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Togliere dall`insalata le prime foglie che risulteranno poco belle lavare l`insalata e tagliarla in due parti uguali, tagliandola dalla parte più lunga. In una pentola rosolare con olio e burro la pancetta tesa a fuoco moderato, quindi adagiare l`insalata belga. In pentola dalla parte tagliata bagnare con pochissima acqua e coprire con carta forno o alluminata. Cuocere a fuoco lento bagnando di volta in volta con poca acqua, aggiustare di sale e servire. L`insalata belga dovrà essere servita con la pancetta ed il fondo di cottura versati sopra all`insalata. La cottura dell`indivia può avvenire anche in forno ad una gradazione di 180-200 gradi sempre coperta.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Insalata Belga (indivia)
Ricetta indivia Brasata per
4
persone.
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Ricette
