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Ricetta Impasto Per La Pizza (ricetta Base) |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Farina Tipo 00 Setacciata
12 grammi - Lievito Di Birra
125 grammi - Acqua
25 grammi - Olio D`oliva
5 grammi - Sale
Preparazione ricetta:
Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana. Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida. Impastate e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticità. Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommità, mettetela in una ciotola e copritela. Lasciatela lievitare in luogo tiepido per 3 ore circa. Quando la pasta ha raddoppiato quasi il suo volume, appiattitela con il palmo delle mani e poi con il matterello tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro. Adagiatelo in una teglia unta d`olio o foderata con carta da forno e premete fino a coprire il fondo, ma lasciando i bordi più spessi. Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo.
Categoria: Pizze
Ingrediente principale:
Farina
Ricetta impasto Per La Pizza (ricetta Base) per
4
persone.
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Ricette
