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Ricetta Il Cocktail Delle Marmotte |
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Ingredienti ricetta:
160 grammi - Zucchero
3 Bustine - Zucchero Vanigliato
100 grammi - Zucchero A Velo
1/4 - Preparato Per La Confezione D`un Budino Alla Vaniglia
75 Cl - Latte
20 Cl - Cognac
3 - Tuorli D`uovo
Preparazione ricetta:
Versate in una tazza la polvere del budino e fatela amalgamare, rimestando con il cucchiaio di legno, con tre cucchiaiate di latte, facendo attenzione che non si formino grumi. A parte scaldate il rimanente latte in cui avrete versato lo zucchero a velo e le bustine di zucchero vanigliato. Prima che si alzi il bollore, aggiungete il budino `amalgamato` e fate cuocere sempre rimestando con il cucchiaio di legno per tre minuti. Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare sempre mescolando, in modo che non si formi sopra il composto la ben nota pellicina, o grumi o bolle. Portate a termine questa operazione, lavorate i tre tuorli d`uovo con i 160 g di zucchero battendoli sempre nello stesso senso ben bene in una marmitta, che terrete leggermente inclinata, fino a ottenere una crema soffice e quasi schiumosa. Se all`inizio della `battitura` farete un po` di fatica, non perdetevi d`animo: sarà questione di pochi attimi soltanto, il tempo necessario cioè perché uovo e zucchero facciano tra loro conoscenza. Torniamo al nostro cocktail: alla crema schiumosa e soffice di uova aggiungete il budino raffreddato e passato al setaccio. Mescolate e sempre mescolando con il vostro cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il cognac. Quindi versate il tutto in una bottiglia. Tappate e lasciate `riposare`, `invecchiare` e `concentrare` per un paio di settimane. Scattato il sedicesimo giorno, cin-cin, agitate la bottiglia e versate il cocktail nettare delle Giovani e Balde Marmotte. Un bicchierino: non di più. Ma basterà a farvi sentire in forma!
Categoria: BEVANDE
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta il Cocktail Delle Marmotte per
4
persone.
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Ricette
