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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Meringhe Bianche Piccole
250 grammi - Panna Fresca
50 Cl - Gelato Al Caffè
50 grammi - Zucchero A Velo
- Vaniglia
1 - Albume D`uovo (facoltativo)
- Per Decorare:
Alcuni Grani - Caffè Confetto
Preparazione ricetta:
Acquistare il gelato di caffè o prepararlo. Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affinché sia ben freddo al momento di `costruire` la montagna bianca. Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, un albume d`uovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza. Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa un`ora. Per `costruire` la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la metà delle meringhe. Posare su di esse il gelato di caffè. Disporre sul gelato l`altra metà delle meringhe. Posare la crema usando la siringa. Disporre qua e là grani di caffè confetto (confetti a forma di chicco di caffè, normalmente aromatizzati al caffè, esistono anche di cioccolato). Servire immediatamente.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Panna
Ricetta himalaya per
8
persone.
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Ricette
