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Ricetta Hamburger Tradizionali |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Polpa Di Manzo
2 - Uova
1 - Cipolla
1 Rametto - Prezzemolo
50 grammi - Burro
- Sale
- Pepe Nero
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Prezzemolo Per Guarnire
- Limone Per Guarnire
Preparazione ricetta:
Tagliate a pezzetti la polpa di manzo, quindi passatela nel tritacarne e raccogliete il ricavato in una terrina. Pulire la cipolla, tritatela finemente con la mezzaluna e fatela rosolare in un tegame con tre cucchiai d`olio, a calore moderato per 4-5 minuti. Quando la cipolla sarą appassita, togliete il recipiente dal fuoco e trasferite il soffritto nella terrina con la carne macinata. Aggiungete un rametto di prezzemolo tritato finemente, due uova, il sale necessario e una macinata di pepe nero. Mescolate gli ingredienti e lavorateli fino a quando si saranno amalgamati, formando un composto omogeneo. Dividete quest`ultimo in sei parti uguali e modellate ciascuna di esse con le mani o con l`apposito attrezzo, in modo da ricavare altrettanti hamburger. Fate fondere dolcemente il burro nello stesso tegame usato per la cipolla e, quando sarą spumeggiante, mettetevi gli hamburger e rosolateli a fuoco vivo su entrambi i lati. Abbassate quindi la fiamma e portateli a cottura, lasciandoli pił o meno al sangue a seconda dei gusti. Al termine, sistemate gli hamburger in un piatto di portata, guarnite con rametti di prezzemolo riccio e spicchi di limone e servite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta hamburger Tradizionali per
6
persone.
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Ricette
