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Ricetta Guanciale Di Lucifero

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Guanciale Di Maiale 3 - Peperoni Rossi 4 - Pomodori Alcune Foglie - Basilico 30 grammi - Capperi 3 - Acciughe 1 Spicchio - Aglio Abbondante - Vino Bianco - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate un trito con i capperi, le acciughe ripulite del sale e uno spicchio di aglio. Fate bollire dell`acqua non salata e buttatevi il guanciale lasciandolo per qualche minuto; poi sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete dell`olio in una pirofila e aggiungetevi i pezzi di guanciale; poi salate, pepate e mettete in forno caldo. Ogni tanto estraete la pirofila dal forno e girate i pezzi di carne per farli rosolare bene, quindi unite i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi e il trito precedentemente preparato. Aggiungete qualche foglia di basilico, sale e pepe, bagnate abbondantemente con il vino. Rimettete in forno e continuate la cottura finché il guanciale non sarà tenero e il sugo di peperoni ben ristretto. Infine servite su un piatto di portata.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta guanciale Di Lucifero per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com