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Ricetta Guanciale Di Lucifero |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Guanciale Di Maiale
3 - Peperoni Rossi
4 - Pomodori
Alcune Foglie - Basilico
30 grammi - Capperi
3 - Acciughe
1 Spicchio - Aglio
Abbondante - Vino Bianco
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparate un trito con i capperi, le acciughe ripulite del sale e uno spicchio di aglio. Fate bollire dell`acqua non salata e buttatevi il guanciale lasciandolo per qualche minuto; poi sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete dell`olio in una pirofila e aggiungetevi i pezzi di guanciale; poi salate, pepate e mettete in forno caldo. Ogni tanto estraete la pirofila dal forno e girate i pezzi di carne per farli rosolare bene, quindi unite i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi e il trito precedentemente preparato. Aggiungete qualche foglia di basilico, sale e pepe, bagnate abbondantemente con il vino. Rimettete in forno e continuate la cottura finché il guanciale non sarà tenero e il sugo di peperoni ben ristretto. Infine servite su un piatto di portata.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta guanciale Di Lucifero per
4
persone.
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Ricette
