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Ricetta Guancette Di Vitello |
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Ingredienti ricetta:
4 - Guancette Di Vitello
25 Cl - Vino Rosso Corposo
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
50 grammi - Funghi Porcini Secchi
50 Cl - Brodo Di Manzo
3 - Scalogni
1 Spicchio - Aglio
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
300 grammi - Pasta Sfoglia
1 - Uovo
Preparazione ricetta:
Soffriggete gli scalogni e l`aglio tritati in olio caldo, unitevi la carota e il sedano a dadini e i funghi ammollati, strizzati e tagliuzzati. A parte fate rosolare le guancette e, quando sono dorate, unitele alle verdure. Bagnate con il vino, fatelo sfumare, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere piano per circa 2 ore. Dividete la sfoglia in 4 parti, stendetele sottili e avvolgetevi le guancette formando 4 fagottini. Pennellateli con l`uovo battuto e infornateli a 2200 gradi per 15 minuti finché sono ben dorati. Serviteli con la salsa di verdure.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta guancette Di Vitello per
4
persone.
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Ricette
