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Ricetta Grossa Polpetta Di Manzo |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Carne Di Manzo Tritata
200 grammi - Prosciutto Cotto
200 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Uova Intere
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavare il prezzemolo, la carota ed il sedano e tritarli finemente con il prosciutto; mettere il composto in una ciotola e aggiungervi il parmigiano, le uova ed il latte; salare e pepare. Avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola messo doppio, arrotolare a forma di grosso salame, legare tutt`attorno con dello spago. Inserire il tutto a freddo in una casseruola, unirvi il vino bianco e mezzo litro di acqua circa. Porre la casseruola sul fuoco ed al momento in cui l`acqua andrà in ebollizione, chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per un`ora circa; spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a casseruola chiusa. Servire freddo tagliato a fette.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta grossa Polpetta Di Manzo per
4
persone.
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Ricette
