| |
Ricetta Grigliata Di Spada, Gamberi E Calamari |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
2 Fette - Pesce Spada (450 G)
4 - Gamberoni (250 G)
4 - Calamari
- Dragoncello
4 Cucchiai - Olio D`oliva
1/2 Cucchiaio - Aceto Balsamico
- Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Staccate i ciuffi dei calamari e togliete loro occhi, becco e pinna interna; sciacquateli. Dividete in due ogni fetta di pesce spada, ricavandone 4 porzioni uguali. Scaldate la griglia per cuocere i vari elementi della grigliata. Cominciate con i gamberoni (circa 3 minuti per lato) e con i ciuffetti. Cuocete i calamari, rigirandoli, per circa 8 minuti. Ungete leggermente con l`olio il pesce spada e cuocetelo da ambo i lati per circa 10 minuti. Preparate una salsina emulsionando insieme 4 cucchiai d`olio con mezzo di aceto e abbondante dragoncello tritato. Salate, pepate, guarnite con limone, quindi portate in tavola con la salsina. Fate attenzione a rispettare i tempi perché il pesce, troppo cotto, si asciuga e può anche diventare stopposo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce Spada
Ricetta grigliata Di Spada, Gamberi E Calamari per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 277.
|
|