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Ricetta Granseole Farcite

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Ingredienti ricetta: 2 - Pomodori Grandi 6 - Gusci Vuoti Di Granseola 100 Cl - Latte 100 grammi - Farina 100 grammi - Burro 8 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Cipolla 500 grammi - Polpa Di Granseola 1 - Peperone Rosso - Pepe 2 - Tuorli D`uovo 100 grammi - Formaggio Parmigiano 120 grammi - Pangrattato - Prezzemolo - Coriandolo Alcune Gocce - Tabasco - Sale 2 Spicchi - Aglio


Preparazione ricetta: Mondate e tritate finemente l`aglio e la cipolla. Tagliate il peperone a metÓ nel senso della lunghezza, togliete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliate la polpa a dadini. Tagliate a metÓ anche i pomodori, spremeteli delicatamente per eliminare i semi e l`acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini. In una padella, fate scaldare la metÓ dell`olio e fatevi rosolare l`aglio e la cipolla. Unite poi i dadini di peperone e pomodoro, la polpa di granseola e lasciate cuocere a fuoco vivace fino a quando la preparazione si sarÓ addensata. Salate e pepate. In una casseruola, sciogliete il burro, unite la farina e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno. Versate il latte, un poco alla volta e sempre continuando a mescolare fino a quando avrete ottenuto una besciamella densa. Incorporate alla besciamella la polpa di granchio con le verdure, aggiungete i tuorli e mescolate. Spolverizzate con il prezzemolo e il coriandolo tritati e irrorate con l`olio rimanente, il tabasco, sale e pepe. Accendete il grill del forno. Cospargete con la metÓ del parmigiano e del pangrattato e fate amalgamare tutti gli ingredienti. Riempite con questo composto i gusci vuoti delle granseole, spolverizzate con il parmigiano e il pangrattato rimanenti e mettete sotto il grill del forno Lasciate cuocere per dieci minuti, sfornate e servite subito. Vino consigliato: Cortese di Gavi.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Granseole
Ricetta granseole Farcite per 6 persone.

Preparazione: 45 minuti. Cottura: 50 minuti.
23/02/2019 - info@ricetteper.com