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Ricetta Granceola Mimosa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Granceole - Court-bouillon 3 - Tuorli D`uovo Sodo - Succo Di Limone 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato - Olio D`oliva - Sale - Pepe Bianco


Preparazione ricetta: Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana, Ischia Bianco DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Granceola
Ricetta granceola Mimosa per 4 persone.

21/02/2019 - info@ricetteper.com