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Ingredienti ricetta:
4 - Granceole
- Court-bouillon
3 - Tuorli D`uovo Sodo
- Succo Di Limone
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana, Ischia Bianco DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Granceola
Ricetta granceola Mimosa per
4
persone.
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Ricette
