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Ricetta Gnocchi Verdi Al Provolone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Formaggio Provolone Dolce 750 grammi - Patate Farinose 800 grammi - Spinaci 250 grammi - Farina 2 - Uova - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le patate e lessatele in acqua bollente salata, quindi, ancora calde, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente, quindi, con la sola acqua rimasta loro aderente lessateli aggiungendo un po` di sale. A cottura ultimata, scolateli bene e tritateli finemente. Impastate gli spinaci con il passato di patate e aggiungete al composto metą del Provolone Auricchio tritato sottilmente, la farina e le uova; salate leggermente. Lavorate il composto con le mani sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, se attaccasse troppo alle mani aggiungete ancora un po` di farina. Ricavate dall`impasto tante palline della grossezza di una noce e cuocetele a piccole quantitą, in acqua bollente salata. Scolate a mano a mano gli gnocchi e poneteli in una terrina e conditeli con il provolone rimasto, tagliato a fettine e una macinata di pepe.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Formaggio Provolone
Ricetta gnocchi Verdi Al Provolone per 4 persone.

18/07/2019 - info@ricetteper.com