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Ricetta Gnocchi Di Zucca (8)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Zucca Gialla Senza Scorza 200 grammi - Farina 00 1 - Uovo - Sale - Pepe 100 grammi - Burro 100 grammi - Ricotta Affumicata 5 Foglie - Salvia


Preparazione ricetta: Cuocete la zucca privata della scorza a vapore o con poca acqua, passate al setaccio e lasciate raffreddare; unite l`uovo e la farina mescolando con energia con l`aiuto di una frusta finché si formeranno delle bollicine nell`impasto. In una pentola fate bollire abbondante acqua salata, quindi con l`aiuto di un cucchiaino formate dei piccoli gnocchi ed immergeteli nell`acqua bollente. Dopo avere fatto circa 10 gnocchi aspettate che vengano a galla, raccoglieteli con un mestolo forato e metteteli subito in acqua fredda: continuate così fino alla fine dell`impasto. Per servirli, rimetteteli in acqua bollente salata per 2-3 minuti, scolateli e poneteli nei piatti, conditeli con il burro fuso, con la salvia e cospargeteli con la ricotta grattugiata.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Zucca Gialla
Ricetta gnocchi Di Zucca (8) per 4 persone.

20/02/2019 - info@ricetteper.com