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Ricetta Gnocchi Di Zucca (3) |
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Ingredienti ricetta:
1500 grammi - Zucca
100 grammi - Farina 00
1 - Uovo
- Sale
- Burro
- Ricotta Affumicata
Alcune Foglie - Salvia
Preparazione ricetta:
Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio. Se ancora troppo acquosa, asciugarla in una pentola, sul fuoco, mescolandola continuamente. Aggiungere la farina, l`uovo intero, salare e mescolare. Prelevare di volta in volta una cucchiaiata dell`impasto e farla cadere in acqua bollente salata. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e conservarli in acqua tiepida, mentre dorate il burro in un tegamino con la salvia. Scottare di nuovo gli gnocchi, scolarli e condirli con burro e ricotta affumicata grattugiata.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Zucca
Ricetta gnocchi Di Zucca (3) per
4
persone.
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Ricette
