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Ricetta Gnocchi Di Zucca (3)

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Zucca 100 grammi - Farina 00 1 - Uovo - Sale - Burro - Ricotta Affumicata Alcune Foglie - Salvia


Preparazione ricetta: Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio. Se ancora troppo acquosa, asciugarla in una pentola, sul fuoco, mescolandola continuamente. Aggiungere la farina, l`uovo intero, salare e mescolare. Prelevare di volta in volta una cucchiaiata dell`impasto e farla cadere in acqua bollente salata. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e conservarli in acqua tiepida, mentre dorate il burro in un tegamino con la salvia. Scottare di nuovo gli gnocchi, scolarli e condirli con burro e ricotta affumicata grattugiata.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Zucca
Ricetta gnocchi Di Zucca (3) per 4 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com