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Ricetta Gnocchi Di Spinaci Ai Pomodori |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Spinaci In Foglia
300 grammi - Ricotta Romana
1 - Uovo
1 Mazzetto - Menta
70 grammi - Farina
1 - Peperone Rosso
1 - Peperone Giallo
300 grammi - Pomodorini A Ciliegia
1 - Cipollotto
6 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire gli spinaci, cuoceteli per pochi minuti con la sola acqua di lavaggio e un po` di sale, scolateli, strizzateli e tritateli. Se usate quelli surgelati fateli scongelare a temperatura ambiente quindi strizzateli e tritateli. Riunite in una terrina gli spinaci, la ricotta, 50 g di farina, l`uovo, le foglioline di menta tritate e una presa di sale. Mescolate e formate delle palline del diametro di circa due centimetri. Infarinatele e lasciatele in attesa. Pelate e tritate il cipollotto, fatelo soffriggere in una padella con 6 cucchiai di olio, unite i pomodorini tagliati a metą, i peperoni mondati e tagliati a dadini, quindi cuocete coperto per circa 15 minuti a fiamma bassa. Tuffate gli gnocchetti in acqua bollente salata, scolateli con una schiumarola non appena vengono a galla, conditeli con il sugo preparato e decorate con qualche fogliolina di menta. Serviteli ben caldi.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta gnocchi Di Spinaci Ai Pomodori per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.
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