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Ricetta Gnocchi Di Semolino Gratinati

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 Cl - Latte 250 grammi - Semolino 65 grammi - Burro 55 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Grattatina - Noce Moscata 2 - Tuorli D`uovo - Sale - Pepe 200 grammi - Zucchine 200 grammi - Melanzane 180 grammi - Formaggio Stracchino 2 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Portate a ebollizione il latte con un pizzico di sale, versate il semolino e cuocete per 15 minuti mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, 35 g di burro, una grattatina di noce moscata, pepe e 25 g di parmigiano. Con il mattarello stendete l`impasto a 1 cm. di spessore, fatelo raffreddare poi tagliatelo in dischi di 5 cm. di diametro formando cosė gli gnocchi. Tagliate a dadini le zucchine e le melanzane e rosolatele a fuoco vivace con 2 cucchiai di olio; salate e pepate. Disponete in una teglia imburrata i ritagli dell`impasto, gli gnocchi un po` accavallati e condite con le verdure, lo stracchino, il resto del parmigiano e il burro a pezzetti. Infornate a 200 gradi per 15 minuti poi accendete il grill e lasciate gratinare gli gnocchi per 5 minuti.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Semolino
Ricetta gnocchi Di Semolino Gratinati per 6 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com