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Ricetta Gnocchi Di Patate Al Prosciutto |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Patate
300 grammi - Farina
2 - Uova
150 grammi - Prosciutto Cotto
- Burro
4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano
- Panna
- Latte
- Sale
Preparazione ricetta:
Lessate le patate con la buccia. Scolatele e pelatele. Passatele allo schiacciapatate. Disponete l`impasto a fontana e lavorate con quasi tutta la farina. Aggiungeteci l`uovo. Sminuzzate finemente 50 g di prosciutto cotto. Incorporatelo. Regolate con un pizzico di sale, e componete dei filoncini. Ricavateci gli gnocchetti. Spostateli su un panno da cucina infarinato. Portate ad ebollizione dell`acqua salata. Scaldate in un tegame il restante prosciutto cotto sminuzzato. Aggiungeteci della panna, allungate con un goccio di latte e scaldate la salsa. Tuffateci gli gnocchi. Scolateli con un ragno non appena vengono a galla. Sistemateli nel tegame. Saltateli in modo che leghino e servite caldi.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta gnocchi Di Patate Al Prosciutto per
4
persone.
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Ricette
