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Ricetta Gnocchi Di Pane Allo Speck

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pane Di Segale Raffermo 25 Cl - Latte 150 grammi - Formaggio Montasio Stagionato 2 - Cipolle 1 Cucchiaio - Erba Cipollina 1 Cucchiaio - Farina 3 - Uova 100 grammi - Speck 40 grammi - Burro 1 Presa - Sale


Preparazione ricetta: Scaldate il latte, versatelo bollente sul pane tagliato a pezzi e fate riposare per un`ora. Tagliate a dadini il formaggio e unitelo al pane ammorbidito insieme alla farina, all`uovo, a un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata e a una presa di sale. Impastate gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo. Ricavate con l`aiuto di un cucchiaio gli gnocchetti della grandezza di una noce. Tuffateli in acqua bollente salata e cuoceteli per circa 15 minuti. L`acqua non deve bollire forte altrimenti gli gnocchi si disfano. Sbucciate le cipolle e affettatele molto sottili in senso orizzontale in modo che formino gli anelli. Soffriggeteli in una padella con 40 g di burro. Quando cominciano a diventare trasparenti unite lo speck tagliato a listerelle. Scolate gli gnocchi, versateli nella padella col sugo, mescolate e servite subito.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Speck
Ricetta gnocchi Di Pane Allo Speck per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti. Cottura: 15 minuti.
17/07/2019 - info@ricetteper.com