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Ricetta Gnocchi Al Cacao

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Carote 100 Cl - Acqua 100 grammi - Burro 2 Cucchiai - Zucchero 2 Cucchiaini - Sale 750 grammi - Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 50 grammi - Ricotta Affumicata 50 grammi - Burro 10 grammi - Cacao Amaro 50 grammi - Uvetta Sultanina 40 grammi - Cedro Candito - Cannella In Polvere 1 Cucchiaino - Zucchero


Preparazione ricetta: Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle. Metterle in una casseruola, coperte di acqua, con il burro, lo zucchero, il sale e cuocere, a fuoco lento e scoperto, finché l`acqua è quasi completamente evaporata. Alzare il fuoco e far insaporire le carote nel fondo di cottura mescolando delicatamente. Mettere a bagno l`uvetta in acqua tiepida. Tritare il cedro candito. Sbriciolare la ricotta. In una ciotola mettere l`uvetta strizzata, la ricotta, il cedro, il cacao setacciato, la cannella e lo zucchero. Amalgamare molto bene. Lessare gli gnocchi in acqua salata. Ritirarli con la schiumarola e porli in una zuppiera. Condirli con burro fuso e il composto di ricotta e cacao.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Cacao Amaro
Ricetta gnocchi Al Cacao per 6 persone.

20/02/2019 - info@ricetteper.com