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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Carote
100 Cl - Acqua
100 grammi - Burro
2 Cucchiai - Zucchero
2 Cucchiaini - Sale
750 grammi - Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
50 grammi - Ricotta Affumicata
50 grammi - Burro
10 grammi - Cacao Amaro
50 grammi - Uvetta Sultanina
40 grammi - Cedro Candito
- Cannella In Polvere
1 Cucchiaino - Zucchero
Preparazione ricetta:
Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle. Metterle in una casseruola, coperte di acqua, con il burro, lo zucchero, il sale e cuocere, a fuoco lento e scoperto, finché l`acqua è quasi completamente evaporata. Alzare il fuoco e far insaporire le carote nel fondo di cottura mescolando delicatamente. Mettere a bagno l`uvetta in acqua tiepida. Tritare il cedro candito. Sbriciolare la ricotta. In una ciotola mettere l`uvetta strizzata, la ricotta, il cedro, il cacao setacciato, la cannella e lo zucchero. Amalgamare molto bene. Lessare gli gnocchi in acqua salata. Ritirarli con la schiumarola e porli in una zuppiera. Condirli con burro fuso e il composto di ricotta e cacao.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Cacao Amaro
Ricetta gnocchi Al Cacao per
6
persone.
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Ricette
