| |
Ricetta Gnocchi Alla Romana |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
200 grammi - Semolino Di Grana Fine
30 grammi - Amido Di Mais
100 Cl - Latte
2 - Tuorli D`uovo
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- Olio D`oliva
- Burro
- Formaggio Parmigiano
Preparazione ricetta:
Mescolate su un piatto l`amido di mais al semolino. Mettete al fuoco in una casseruola il latte debitamente salato e pepato e, quando comincia a bollire, versatevi lentamente a pioggia l`amido ed il semolino già mescolati. Lasciate cuocere per un decina di minuti, rimestando con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco ed aggiungete, uno alla volta, i tuorli d`uovo. Versate il composto mentre è ancora caldo su un piano unto d`olio, formando uno strato di un centimetro circa. Quando il composto si sarà raffreddato, ricavatene tanti dischettti servendovi di un bicchiere con l`orlo cosparso di farina. Disponete i dischetti, accavallandoli in una teglia in cui avrete precedentemente fatto fondere un pezzetto di burro. Coprite il tutto con abbondante burro e parmigiano e fate cuocere per 15 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
Categoria: GNOCCHETTI
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta gnocchi Alla Romana per
4
persone.
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
|
|