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Ricetta Gnocchi Alla Romana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Semolino Di Grana Fine 30 grammi - Amido Di Mais 100 Cl - Latte 2 - Tuorli D`uovo - Sale - Pepe - Noce Moscata - Olio D`oliva - Burro - Formaggio Parmigiano


Preparazione ricetta: Mescolate su un piatto l`amido di mais al semolino. Mettete al fuoco in una casseruola il latte debitamente salato e pepato e, quando comincia a bollire, versatevi lentamente a pioggia l`amido ed il semolino giÓ mescolati. Lasciate cuocere per un decina di minuti, rimestando con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco ed aggiungete, uno alla volta, i tuorli d`uovo. Versate il composto mentre Ŕ ancora caldo su un piano unto d`olio, formando uno strato di un centimetro circa. Quando il composto si sarÓ raffreddato, ricavatene tanti dischettti servendovi di un bicchiere con l`orlo cosparso di farina. Disponete i dischetti, accavallandoli in una teglia in cui avrete precedentemente fatto fondere un pezzetto di burro. Coprite il tutto con abbondante burro e parmigiano e fate cuocere per 15 minuti in forno giÓ caldo a 180 gradi.

Categoria: GNOCCHETTI

Ingrediente principale: Latte
Ricetta gnocchi Alla Romana per 4 persone.

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
17/07/2019 - info@ricetteper.com